### **حيل مطبخية مفيدة عليك تعلمها:**
#### **1. الحفاظ على الخضروات طازجة:**
- **ضع مناديل ورقية في علبة الخضار:** تمتص الرطوبة الزائدة وتبقي الخضروات طازجة لفترة أطول.
#### **2. تقطيع البصل دون دموع:**
- **برد البصل في الثلاجة قبل التقطيع، أو قطعه تحت الماء الجاري.**
#### **3. تسريع نضج الفواكه:**
- **ضع الفواكه غير الناضجة (مثل الأفوكادو) في كيس ورقي مع موزة:** يسرّع غاز الإيثيلين من نضجها.
#### **4. إعادة إنعاش الخبز الجاف:**
- **رش الخبز بالماء قليلًا ثم سخنه في الفرن لبضع دقائق.**
#### **5. التخلص من رائحة اليدين:**
- **افرك يديك بالفولاذ المقاوم للصدأ (مثل ملعقة) تحت الماء لإزالة رائحة الثوم أو البصل.**
#### **6. منع غليان الماء من الفيض:**
- **ضع ملعقة خشبية فوق وعاء الماء المغلي لمنع الفقاعات من الفيضان.**
#### **7. فصل صفار البيض بسهولة:**
- **استخدم زجاجة بلاستيكية نظيفة:** اضغط عليها قرب الصفار لامتصاصه.
#### **8. تقشير الثوم بسرعة:**
- **ضع الثوم في برطمان زجاجي واهتز بقوة:** ستنفصل القشرة بسهولة.
#### **9. تنظيف أدوات المطبخ المعدنية:**
- **افركها بنصف ليمونة مغموسة في الملح:** لإزالة البقع الصعبة والبريق.
#### **10. منع تكتل السكر البني:**
- **ضع قطعة من الخبز أو تفاحة في علبة السكر البني:** تبقيه رطبًا وسهل الاستخدام.
#### **11. التخلص من الدهون الزائدة في الطبخ:**
- **مرر مكعب ثلج على سطح الحساء:** ستتجمع الدهون حوله لتسهيل إزالتها.
#### **12. تحسين طعم القهوة:**
- **أضف رشة صغيرة من الملح للقهوة المرة لتوازن الطعم.**
### **نصائح إضافية:**
- **ضع أعواد المعكرونة الطويلة في زجاج طويل للتخزين.**
- **للحفاظ على زيت الطهي طازجًا، أضف حبة أرز صغيرة داخل العبوة لامتصاص الرطوبة.**
الحيل تجعل الطهي أسرع وأكثر متعة، جربها وستلاحظ الفرق!